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河南火食餐饮管理有限公司
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不忘初心,勇于创新

        2019年1-10月份,全国餐饮收入实现了36932亿元,全年同比增长9.4%,应该说我们占到全国社会消费品零售总额的11%,增幅高于整个消费市场增幅1.3个百分点,保持了我们全国餐饮行业持续稳定向好发展的态势。而且预计全年将会超过4.5万亿元。

      应该说,我们整体的(消费)形势并不是特别理想,但是我们餐饮行业却一枝独秀。团餐是中国餐饮行业的重要组成部分,去年占到了餐饮30%左右的份额,今年在大环境下市场,也承担着稳定餐饮市场的重要方面。

     当下,在消费者理念转变,经济转型和政策坚固趋严的多重背景下,对团餐企业来说创变成为主旋律,团餐接下来怎么变?这也是团餐行业应该重视的问题。

    伴随着消费升级,团餐消费者对用餐环境、菜品口味、食品安全等等都提出了更高的要求。团餐行业也需要不断地创新和全方位地升级服务,在此过程中,企业食堂中涌现了一批时尚的、智能的创新食堂,由此可见,现代的社会,需要人们勇于创新,充分利用高科技的发展,使得行业更上一层楼。

     近日,国家发改委和市场监督总局印发了政策性的文件,它对实施新发展理念国家战略,制约服务业高质量发展关键环节和共性问题进行了部署,提出了任务,也提出了具体的措施。对我们不断的深化服务业供给侧结构性改革起到了重要的引领作用。

团餐桌

      2020年即将到来,我们全体团餐人应该坚持质量第一,效益优先,品质提升,顶住经济下行压力,为明年餐饮市场经济平稳运行奠定基础,开创新局面。

      首先,我们要从满足消费者从吃饱到吃好的需求入手,加快品牌升级的速度,这是我们团餐消费升级所带来的必然趋势,让消费者吃出品质,吃出幸福感,也是我们每一个团餐人的使命。

     其次,我们要敢于创新,积极拥抱互联网,不断推动企业管理、食品制作环节、消费环节的智能化,为团餐插上数字化的翅膀。提升企业管理效率,也改善消费者的体验。

     第三,我们要加快重视供应链建设,建立健全供应链体系,将食品安全追溯管理和技术融入进去,不仅降低企业采购成本,提高采购效率,也大大提升食品安全管理水平,让消费者吃的健康、安全、放心。

     大家要把食品安全法作为我们的尚方宝剑,让保证食品安全成为企业的生命线。最近这一两年,食品安全在团餐领域有一定的事故,我想这方面应该引起大家警醒。

     此外,积极推进企业文化建设,提升管理能力,提高企业组织力,对我们未来规范化发展团餐企业,跨区域发展团餐产业提供了坚实的基础。

     在这里,希望我们的广大团餐企业要坚持改革开放40年来团餐发展已经取得的高质量发展道路,下一步我们团餐企业要在加强内功的同时勇于创新,积极拥抱新技术、新理念、新模式。

     最后“火食集团”祝福全国人民的生活越来越安康,幸福和睦到永久!相信通过大家的共同努力,我们一定会把中国的团餐事业做得更强、做得更大,服务的领域更宽广,为百姓的幸福感和获得感作出我们的应有贡献!


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