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秋冬季養生食譜大全

  一、滋陰防燥

秋季出現的咽干、音啞、鼻燥、皮膚干澀多和秋燥有關。多吃銀耳、梨、老鴨湯可顯著改善。

二、安神養胃

秋晝夜溫差大,多食暖胃食物,對防止腹瀉、改善睡眠都有好處,帶皮花生、紅薯、南瓜都是不錯的選擇。

三、美容潤肺

秋季護膚潤澤為主,戒除辛辣,多食湯水、蜂蜜、豬手,能增加膠原帶白,杜絕皮膚起屑。

四、養肺護肝

秋內應肺。肺是人體真氣之源。秋季干燥容易傷及肺陰。多吃些豬肺,豬肝、荸薺等。

五、秋冬季養生

秋冬季養生是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫云:“萬物皆生于春,長于夏,收于秋,藏于冬,人亦應之。”古人認為,冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節,應講究“養藏之道”。也就是說,冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增,脾胃運化轉旺,此時進補能更好地發揮補藥的作用,投資少、見效快。事實證明,秋冬季養生不僅能調養身體,還能增強體質,提高機體的抗病能力。冬令進補應順應自然,注意養陽,以滋補為主。在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理,以提高機體的耐寒能力,要吃三高食品,高熱量、高蛋白、高維生素。要少吃偏涼性的瓜類水果,多吃些平性的果類(如蘋果)。另外,還要盡可能吃滋陰潤燥的食品,比如梨。

六、秋冬季養生吃的蔬菜

1、包心菜

包心菜的維生素C含量是西紅柿的2倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素,是人體制造酶、激素等活性物質必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C還能增強機體抗癌能力。

2、白菜

中醫認為,小白菜養胃和中,味苦微寒,通暢利。小白菜富含維生素C和鈣質,還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。

3、豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

4、花菜

花菜正是秋冬季吃的最好的選擇,我們也知道花菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性,愛美的姑娘們要注意多吃點哦。

5、胡蘿卜

胡蘿卜里面含有的豐富的維生素,同時對眼睛也很有益處的。蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素。醫學認為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿,小便不利等癥。

6、菠菜

菠菜的營養最豐富,還能促進消化的作用,同時還能有利于血糖的保存穩定,菠菜還適宜高血壓、便秘、貧血、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。

七、秋冬季養生吃的食物

1、豬肉:補鐵

豬肉肥瘦差別較大,肥肉中脂肪含量高,蛋白質含量少,多吃容易導致高血脂和肥胖等疾??;蛋白質大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

健康并且新鮮的豬肉,瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮艷,流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色,而且,質地比較堅硬。

2、烏雞:補虛勞

烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱作是“黑了心的寶貝”,所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

3、牛肉:暖胃

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止咳之功效。寒冷季節食牛肉可暖胃,是冬季養生的補益佳品。另外,水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

4、羊肉湯:御寒

補虛壯陽,暖身暖胃。一般對身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多喝羊肉湯是非常有好處的。但是羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火。

5、枸杞紅棗烏雞湯:補血

補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果最佳。


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